Mudas de Pinha ou Ata ou Fruta do Conde R$ 25,00 a unidade

 

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Nome cientifico: Annona squamosa

Nativa americana, provavelmente da região das Antilhas, é fruta de clima tropical conhecida como pinha, ata ou fruta-do-conde, nome que deve-se ao fato da primeira muda da espécie no Brasil ter sido trazida pelo governador Diogo Luís de Oliveira, o Conde de Miranda.

Árvore que não ultrapassa os 6m de altura, é muito ramificada. Produz frutos doces e saborosíssimos, considerados uns dos melhores do seu gênero, que abarca cerca de 120 espécies puras mais alguns híbridos. Ideal para consumo in natura, a polpa branca pode ser também usada no preparo de sorvetes e sucos, dando boa consistência às receitas.

É uma planta de clima tropical a subtropical, motivo pelo qual não tolera temperaturas muito baixas.

A pinha é uma planta de porte baixo (em geral de 4 a 6 m), apresenta folhas lanceoladas, decíduas, de coloração verde-brilhante na página superior e verde-azulada na inferior. As flores apresentam três pétalas e três sépalas. As pétalas são amarelo-verdosas por fora e amareladas com uma mancha roxa na base. Na base do receptáculo da flor, observam-se muitos estames curtos de coloração amarela e, na porção mais superior, grande quantidade de carpelos de coloração púrpura (Manica, 1994). O fruto caracteriza-se por ser um sincarpo de forma arredondada, ovóide, esférica ou cordiforme, de coloração esverdeada, constituído por muitos carpelos achatados dos quais se originam cada semente (em geral 68 sementes/fruto). Estes têm cerca de 5 a 10 cm de diâmetro e pesam, em média, de 150 a 650 g, podendo chegar a 800 g (Ferreira, 1997) e apresentam 38,46% de polpa, 56,04% de casca, 5,49% de semente (Kavati, 1992). A proporção peso de polpa/peso de semente é da ordem de 2,57. A polpa é branca, doce, de odor suave e perfumado e tem baixa acidez, sendo rica em sais minerais e vitaminas. Por isso, os frutos são complementos alimentares para a dieta humana.

Composição físico-química da polpa:

69,2% de água, 1% de cinza, 12% de celulose, 0,3% de resina, 2,8% de matéria azotada, 1,73% de fécula, 0,8% de pentaglicose, 0,37% de ácido tartárico e 11,7% de glicose.